Excelentes para cozinhar em conjunto com as leguminosas (tornando-as mais macias e digeríveis, evitando a formação de gases no intestino) ou com vegetais. Devem ser demolhadas e cozem entre 30 a 45 minutos.

Pode ser utilizada crua, previamente demolhada por 30min, ou cozinhada em refogados, guisados, feijoadas, pizzas, saladas, entre outros pratos.

- Rica em Ferro, Vitamina C e Fósforo

- Ajuda na memória, concentração e agilidade mental

- Benéfica para o sistema linfático, venoso e nervoso

- Rica em fibra