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ALGAS



Agar-agar

Agar agar é um extracto de cor branca, feito a partir de várias algas roxas. 

Muito rico em fibras solúveis e minerais. 

Não é solúvel a menos de 30ºC. E é solúvel em água em ebulição.

Utilização: Gelatina expessante, molhos, compotas, substituto do ovo, entre outras. Utilize na quantidade indicada pelas receitas.

 



€70,00/Kg (ex: 0.125)

Alga Kombu

Excelentes para cozinhar em conjunto com as leguminosas (tornando-as mais macias e digeríveis, evitando a formação de gases no intestino) ou com vegetais. Devem ser demolhadas e cozem entre 30 a 45 minutos.



€89,00/Kg (ex: 0.125)



 


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